福建荔枝：小而专的产区

基本盘

福建地处东南沿海，山地丘陵与亚热带气候孕育了悠久的荔枝龙眼栽培历史。全省荔枝种植面积约 20 万亩，规模上远小于广东（419 万亩以上）和广西（238 万亩）。

漳州：占全省九成

漳州市是福建荔枝的核心产区，种植面积 17.4 万亩，产量占全省九成，年产值约 14.5 亿元。

漳州的做法很有意思：通过高接换种推广晚熟优质品种，把鲜果上市期从集中在 6 月中旬，拉长到 6 月初至 8 月上旬，有效缓解了产期集中带来的销售压力。

真正的强项：龙眼加工

福建在龙眼加工领域占据全国主导地位，龙眼加工产品占全国 90% 以上。桂圆干、桂圆肉等加工品的产业链，主要集中在福建。

荔枝和龙眼同属无患子科，产区和加工体系高度重叠，这也是为什么谈福建荔枝，绕不开龙眼。

品种

福建的荔枝品种以本地传统品种为主，同时引进推广广东的优良品种。因为主攻晚熟和加工，品种结构更偏向耐储运、适合烘焙的品类。

在全国版图里的位置

粤桂闽琼四省（区）荔枝龙眼种植规模与总产量占全国 90% 以上。福建虽是四省之一，但体量上属于"小而专"——鲜果规模不大，加工能力很强，产期调节做得不错。