四大品种对照表
| 品种 | 上市期 | 外观 | 口感 | 主要产区 |
|---|---|---|---|---|
| 妃子笑 | 5 月下旬–6 月中旬 | 果皮淡红带绿，红绿相间 | 肉厚脆嫩，清甜带微酸，汁水足 | 高州、电白、茂南、从化、增城 |
| 白糖罂 | 5 月中下旬–6 月上旬 | 果皮鲜红，果刺平缓 | 纯甜，蜜香浓郁，几乎无酸 | 茂名高州、电白 |
| 桂味 | 6 月中旬（珠三角可到 7 月上旬） | 果皮鲜红，凸起尖锐扎手 | 爽脆清甜，带桂花香气，核小 | 茂名、增城、从化、惠州 |
| 糯米糍 | 6 月下旬–7 月上旬 | 果皮暗红，果刺平滑 | 软糯绵密，近乎无核，奶香足 | 东莞、惠州、从化、增城 |
一个最常被忽略的误区：不要只挑全红的
很多人买荔枝专挑通红的，这是错的。妃子笑天生不会全红——它果皮红绿相间的时候糖度最高、口感最好；等到全红，果肉反而变老、带酸。相反，桂味和白糖罂要到鲜红发亮才算到位。
不同品种的"成熟色"是不同的。认清品种特性，比认颜色更管用。
选购口诀
- 想最早尝鲜、性价比高 → 妃子笑
- 嗜甜、要便宜大碗 → 白糖罂
- 要香气、不易发腻、还要体面 → 桂味
- 追求顶级软糯口感、送长辈 → 糯米糍
还有两个值得知道的
挂绿
增城特产，果皮暗红带绿、环绕一圈绿线，果肉洁白晶莹。是荔枝里的传奇品种，上市期 6 月下旬到 7 月上旬，市面极少见。
仙进奉
果皮厚实鲜红，果肉嫩滑带蜜香，最大的优点是耐保鲜，上市期 7 月中上旬，属于压轴品种。
为什么我们只做桂味
四个品种里，桂味是唯一同时满足"风味有层次、果核小、耐运输"三项的。妃子笑偏酸、白糖罂风味单一、糯米糍不耐快递——做产地直发，桂味是最诚实的选择。